Rosé Cuvée dei Frati - Extra Brut 0,75l - Cà dei Frati

Rosé Cuvée dei Frati - Extra Brut 0,75l - Cà dei Frati

Region Lombardie.

Extra Brut Méthode Classique.

La Cuvée Rosé représente un autre joyau de notre production. L'idée d'un vin mousseux rosé est née à table, en réfléchissant au potentiel des raisins déjà utilisés pour la production du Rosa dei Frati. La Cuvée Rosé est obtenue après un élevage sur lies d'environ 24 mois, au cours duquel elle développe sa complexité tant au nez qu'en bouche. Son perlage est très fin et sa robe rose antique laisse immédiatement entrevoir son potentiel. Au nez, elle est d'une grande élégance, avec des notes salines qui laissent place à des nuances de petits fruits rouges et de pétales de rose. En bouche, elle est agréable et savoureuse, avec des saveurs fruitées qui se répercutent et confirment son élégance. Les bulles sont délicates et caressantes, et la sensation saline et la fraîcheur soulignent la douceur de ce vin mousseux.

Idéal à l'apéritif, il peut également être dégusté tout au long d'un repas. Il accompagne à merveille les plats de poisson, même les plus élaborés. Servir à 8-9 °C.

Données techniques:
Cépages : Groppello, Marzemino, Sangiovese et Barbera.
Composition du sol : Argilo-calcaire, limoneux et sableux.
Système de formation : Guyot simple.
Vinification : Cuves inox.
Fermentation malolactique : Aucune.
Élevage et évolution : Environ 24 mois sur lies, suivis de 4 mois en bouteille après dégorgement.
Degré d’alcool : 12 %.
Acidité totale : 6,50 g/L.
Acidité volatile : 0,28 g/L.
pH : 3,10.
Extrait sec : 20,5 g/L.