Ronchedone - Vin rouge 0,75l - Cà dei Frati

Ronchedone - Vin rouge 0,75l - Cà dei Frati

Année 2022.

Région Lombardie.

Dans la région où s'élèvent les premières collines morainiques, on produit également des vins rouges d'une profondeur et d'une puissance remarquables, et le Ronchedone en est l'exemple parfait. Il est très recherché depuis qu'il est devenu évident que certaines régions et microclimats étaient idéaux pour produire un tel vin. Marzemino, Sangiovese et 10 % de Cabernet en font un vin incontournable. Au nez, il est très riche, avec des notes de fruits rouges, de myrtilles macérées, et des nuances balsamiques et confiturées. En bouche, il est puissant et incisif, net et savoureux, avec une belle acidité typique du terroir du lac de Garde.

Il accompagne à merveille les viandes rouges mi-cuites et longues, le gibier, les fromages affinés, les pâtes généreuses et les soupes. Servir entre 14 et 16 °C.

Données techniques:
Cépages utilisés : Marzemino, Sangiovese et Cabernet 10 %.
Composition du sol : calcaire, argileux, limoneux et sableux.
Système de conduite : Guyot simple et cordon éperonné.
Vinification : Macération en cuve inox avec macération prolongée.
Fermentation malolactique : Complète.
Élevage et développement : En barrique pendant 14 mois, puis 4 mois en bouteille.
Degré d’alcool : 14 %.
Acidité totale : 6,0 g/L.
Acidité volatile : 0,42 g/L.
pH : 3,60.
Extrait sec : 36 g/L.