I Frati - Lugana DOC 0,75l - Cà dei Frati

I Frati - Lugana DOC 0,75l - Cà dei Frati 

Année 2024.

Region Lombardie.

C'est notre fierté, le vin qui a fait notre renommée et qui demeure le fleuron de l'entreprise. Il est étroitement lié à son cépage autochtone, le Turbiana. Conçu pour être consommé dès le millésime, il exprime ses meilleures qualités de nombreuses années après sa mise en bouteille. Dans sa jeunesse, il est frais, linéaire et doté d'une grande finesse et d'une grande élégance, avec de délicates notes de fleurs blanches, des notes balsamiques et des nuances d'abricot. Le temps lui permet d'évoluer, exprimant ses notes minérales avec plus de précision, gagnant ainsi en complexité avec des notes d'iode, d'épices et de fruits confits.

 En bouche, il enveloppe le palais grâce à une importante essence savoureuse accompagnée d'une acidité vive et exubérante. Dans sa jeunesse, il se sert de préférence à environ 10 °C, avec des entrées froides ou tièdes mais délicates, et se marie parfaitement avec les plats de poisson, qu'ils soient bouillis, cuits à la vapeur ou grillés.

Données techniques:
Cépages : 100 % Turbiana.
Composition du sol : Argilo-calcaire.
Système de conduite : Guyot simple et double.
Vinification : Cuves inox.
Fermentation malolactique : Non réalisée.
Élevage et évolution : En cuves inox sur lies pendant au moins 6 mois, puis 2 mois en bouteille.
Degré d'alcool : 13 %.
Acidité totale : 6,40 g/L.
Acidité volatile : 0,30 g/L.
pH : 3,20.
Extrait sec : 21 g/L.