Friselline multigrains à l'huile 300g - Il Mulino Calogiuri

Friselline multigrains à l'huile 300g - Il Mulino Calogiuri

Ingrédients : Farine de Tritordeum, farine de blé tendre de Maiorca, farine de dicocco farro, farine de blé dur de Riminia, farine de blé dur Senatore Cappelli (moulue sur pierre) ; semoule de blé dur, semoule de blé dur remoulue, farine de blé tendre de type « 0 », huile d'olive, huile de tournesol, sel, levure.

Friselline multigrains à la farine de Tritordeum et aux céréales anciennes moulues à la meule de pierre :

Un produit du Moulin Calogiuri alliant tradition locale et innovation.

Farine de Tritordeum semi-complète moulue à la meule de pierre :
La farine de Tritordeum est une farine artisanale issue d'une filière courte.
Produite par le Moulin Calogiuri et moulue à la meule de pierre, avec l'expérience, l'engagement et la recherche de qualité qui nous caractérisent depuis 1960.

Résultat d'un croisement naturel entre une variété de blé dur et une variété d'orge sauvage (Hordeum chilense), elle contient de nombreux nutriments sains.
Produite selon des méthodes sans OGM ;
Fruit de plus de 30 ans de recherche ;

La farine de Tritordeum du Moulin Calogiuri est issue d'une filière courte et contrôlée. D'un point de vue nutritionnel, il est excellent, riche en éléments fonctionnels :

Lutéine : un caroténoïde naturel réputé pour son importance pour la vision ;
Fructanes : oligosaccharides importants comme prébiotique pour le microbiote intestinal, avec des effets protecteurs sur le tractus gastro-intestinal ;
Zinc et cuivre : oligo-éléments
Faible teneur en gluten : 80-120 W
Ce produit est excellent pour la panification, la fabrication de pâtes, la brasserie, la pâte brisée et autres produits à base de céréales.
La farine de Tritordeum moulue sur pierre est obtenue par broyage des graines après la récolte sur nos terres.
Produit sans conservateurs ni additifs.

Mélange de céréales anciennes :
Le mélange de céréales anciennes est obtenu par le mélange de céréales anciennes : Maiorca, Dicocco Farro, Riminia et Senatore Cappelli. Elles sont ensuite moulues sur pierre pour obtenir une farine conçue pour une bonne levée et une texture rustique.

Le mélange de céréales anciennes « Il Mulino Calogiuri » possède d'excellentes propriétés nutritionnelles. Elle contient un pourcentage assez élevé de fibres alimentaires et solubles, un élément essentiel à notre alimentation.

De plus, les farines que nous produisons artisanalement sont élaborées avec un soin particulier pour éviter la dégermination du grain, car le germe est riche en vitamine E et en graisses insaturées, dont beaucoup ont des propriétés antioxydantes. Pour préserver au mieux les propriétés organoleptiques et nutritionnelles, nous recommandons de les conserver au réfrigérateur.

Ingrédients : farine de Tritordeum, farine de blé tendre de Maiorca, farine de Farro Dicocco, farine de blé dur de Riminia, farine de blé dur Senatore Cappelli (moulue à la meule de pierre) ; semoule de blé dur, semoule de blé dur remoulue, farine de blé tendre de type « 0 », huile d’olive, huile de tournesol, sel, levure.

Produit artisanal local.