Farine spéciale à pizza 500g - Il Mulino Calogiuri

Farine spéciale à pizza 500g - Il Mulino Calogiuri

Excellent pour les produits élevés sucrés et salés, le pain maison, les pizzas et les focacce.

La farine à pizza spéciale d'Il Mulino Calogiuri est un mélange conçu pour obtenir une pâte parfaite et une excellente levée, combinant les meilleures caractéristiques de trois variétés de céréales : farine de blé tendre de type 2, Senatore Cappelli et Tritordeum. Cette combinaison garantit une pizza parfumée et légère, au goût unique.

Caractéristiques de la farine spéciale pour pizza.
Farine de blé tendre de type 2 : Moins raffinée que les farines « 00 » et « 0 », cette farine conserve une plus grande quantité de fibres et de nutriments. Elle est idéale pour une bonne levée et confère à la pâte une texture souple et élastique.
Senatore Cappelli : Variété ancienne de blé dur, réputée pour sa saveur aromatique et sa grande digestibilité. Elle confère à la pâte une saveur riche et un arôme incomparable.
Tritordeum : Céréale innovante, issue d'un croisement entre le blé dur et l'orge sauvage. Reconnue pour sa résilience et sa richesse nutritionnelle, elle est riche en fibres, vitamines et antioxydants. Elle confère à la pizza une saveur légèrement sucrée et une texture distinctive.
Bienfaits pour la santé
Haute digestibilité : L'association de céréales anciennes et innovantes rend cette farine facilement digestible, grâce à sa teneur en fibres et à la qualité des grains utilisés.
Richesse nutritionnelle : Ce mélange est riche en protéines, fibres, vitamines B, magnésium et antioxydants, offrant un profil nutritionnel complet et équilibré.
Saveur authentique : L'association du Senatore Cappelli et du Tritordeum offre une saveur unique et riche qui sublime chaque préparation.

Utilisations culinaires.
Cette farine à pizza spéciale est parfaite pour obtenir des pâtes élastiques, moelleuses et aérées :

Pizzas : Idéale pour des pizzas parfumées, avec une croûte croustillante à l'extérieur et une mie moelleuse. Ce mélange garantit une saveur authentique et une texture parfaite.
Focaccias : Excellente pour les focaccias rustiques, enrichies d'une saveur profonde et aromatique.
Pain et viennoiseries : Elle peut également être utilisée pour la fabrication de pain et autres viennoiseries, offrant une texture rustique et une saveur riche.
Durabilité et qualité
Notre farine à pizza spéciale est produite de manière durable, à partir de céréales cultivées selon des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. Un traitement et un mélange minutieux de différentes céréales garantissent un produit de haute qualité, authentique et nutritif.

Conclusion.
En conclusion, la farine à pizza spéciale d'Il Mulino Calogiuri est un excellent choix pour ceux qui recherchent un produit sain, nutritif et polyvalent. Grâce à l'association de farine de blé tendre de type 2, de Senatore Cappelli et de Tritordeum, cette farine offre un profil nutritionnel complet et une saveur authentique, idéale pour une large gamme de préparations culinaires. Essayez-la dans vos recettes de pizza et découvrez tout le potentiel de ce produit exceptionnel.

Informations nutritionnelles.

Énergie 315,7 kcal
Matières herbacées 1,8 g – dont acides gras saturés 0,2 g
Glucides 63 g – dont sucres 1,3 g
Fibres 9,16 g
Protéines 11,8 g
Sel 0,003 g
Céréales contenant du gluten.