Farine de pois chiches 500g - Il Mulino Calogiuri

Farine de pois chiches moulue sur pierre 500g - Il Mulino Calogiuri

Nos produits sont naturellement sans gluten. Cependant, étant donné qu'ils sont fabriqués dans un environnement où sont également manipulés des ingrédients contenant du gluten, il existe un risque de contamination croisée. Bien que nous prenions toutes les précautions nécessaires pour minimiser ce risque, nous ne pouvons garantir l'absence totale de traces de gluten dans nos produits. Par conséquent, nous déconseillons leur utilisation aux personnes souffrant d'intolérances sévères au gluten ou de la maladie cœliaque.

Farine de pois chiches.
La farine de pois chiches moulue sur pierre d'Il Mulino Calogiuri est un produit polyvalent et nutritif, obtenu par broyage traditionnel de pois chiches secs. Cette méthode de transformation préserve toutes les propriétés nutritionnelles des légumineuses, garantissant une farine au goût riche et authentique.

Caractéristiques de la farine de pois chiches moulue sur pierre.
Mouture sur pierre : La mouture sur pierre préserve les nutriments des pois chiches, notamment les fibres, les protéines, les vitamines et les minéraux, conférant à la farine une texture fine et uniforme.
Goût unique : La farine de pois chiches a une saveur intense et légèrement sucrée, avec des notes de noisette, qui enrichit chaque préparation culinaire d'un goût unique.
Richesse nutritionnelle : Riche en protéines végétales, fibres, vitamines B, fer, magnésium et zinc, elle offre un profil nutritionnel complet et équilibré.

Bienfaits pour la santé.
Haute digestibilité : Grâce à sa composition et à sa teneur en fibres, elle est facilement digestible et contribue à maintenir une sensation de satiété.
Apport énergétique : L’association de protéines végétales et de glucides complexes fournit une énergie durable, idéale pour les activités quotidiennes et sportives.
Santé cardiovasculaire : Les fibres solubles présentes dans les pois chiches contribuent à réduire le taux de cholestérol sanguin, favorisant ainsi la santé cardiaque.

Utilisations culinaires.
La farine de pois chiches moulue sur pierre est extrêmement polyvalente et peut être utilisée dans une grande variété de préparations culinaires :

Pâtes : Parfaite pour la préparation de pâtes fraîches sans gluten, telles que les trofie, les orecchiette et les gnocchis, elle offre une saveur authentique et une texture agréable.
Pain et viennoiseries : Idéale pour le pain, la focaccia et les gressins, elle offre un croquant et une saveur uniques.
Desserts et viennoiseries : Peut être utilisée pour préparer des biscuits, des gâteaux et des muffins, ajoutant une saveur unique et une valeur nutritionnelle équilibrée.
Soupes et bouillons : Apporte du corps et de la nutrition aux soupes et bouillons, les rendant plus consistants et savoureux.
Farinata : Traditionnellement utilisée pour la préparation de la farinata, une spécialité ligure à base de farine de pois chiches, d'eau, d'huile d'olive et de sel, cuite au four.

Durabilité et qualité.
Notre farine de pois chiches moulue à la pierre est produite selon des méthodes durables, à partir de pois chiches cultivés selon des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. Un traitement et un broyage à la pierre soignés garantissent une préservation maximale des nutriments et des saveurs, offrant un produit authentique et de haute qualité.

Conclusion.
En conclusion, la farine de pois chiches moulue sur pierre d'Il Mulino Calogiuri est un excellent choix pour ceux qui recherchent un produit sain, nutritif et polyvalent. Grâce à sa richesse en nutriments et à sa polyvalence, elle convient parfaitement à une grande variété de préparations culinaires. Essayez-la dans vos recettes préférées et découvrez tout le potentiel de ce produit extraordinaire.

Remarque importante.
Bien que le sarrasin soit naturellement sans gluten, ce produit n'est pas certifié comme tel en raison d'une potentielle contamination environnementale lors de sa transformation. Ceci est important à prendre en compte pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'intolérances sévères au gluten.

Valeurs nutritionnelles.

Valeurs pour 100 g de produit:

Énergie 333,1 kcal
Matières grasses 4,7 g – dont acides gras saturés 0,65 g
Glucides 54,3 g – dont sucres 2 g
Fibres 13,8 g
Protéines 21,8 g
Sel 0,06 g
Peut contenir des traces de gluten, de soja, de sésame et de fruits à coque.