Farine de blé tendre type "1" 25kg - Il Mulino Calogiuri

Farine de blé tendre type "1" 25kg - Il Mulino Calogiuri

Idéal pour la fabrication de pain traditionnel, de pain maison, de pain rustique, de pain tranché, de gressins, de crackers et pour les produits de pâtisserie tels que les gâteaux, les biscuits, le panettone, la colomba, la pâte feuilletée et les croissants.

La farine de blé tendre de type 1 est un produit de haute qualité, reconnu pour sa polyvalence et ses excellentes propriétés nutritionnelles. Moins raffinée que les types 0 et 00, elle conserve une plus grande quantité de fibres et de nutriments présents dans le grain de blé. Avec un indice de force (W) de 350, elle est particulièrement adaptée aux pâtes nécessitant une longue levée.

Caractéristiques de la farine de blé tendre de type 1
Mouture traditionnelle : La farine de type 1 est obtenue par un procédé de mouture qui conserve une part importante du son et du germe de blé, ce qui lui confère une texture plus grossière et une saveur plus intense.
Force (W) : Avec un indice W de 350, cette farine est idéale pour les pâtes qui nécessitent une longue levée, assurant une structure élastique et résistante.
Saveur riche : Son goût authentique et rustique enrichit chaque préparation culinaire, offrant une saveur pleine et robuste.
Richesse nutritionnelle : Riche en protéines, fibres, vitamines B, fer, magnésium et zinc, il offre un profil nutritionnel complet et équilibré.
Bienfaits pour la santé
Très digeste : Grâce à la présence de fibres et à la qualité du blé tendre, la farine de type 1 est facilement digestible et contribue à maintenir une sensation de satiété.
Soutien énergétique : L'association de protéines et de glucides complexes fournit une énergie durable, idéale pour soutenir les activités quotidiennes et sportives.
Santé cardiovasculaire : Les fibres présentes dans la farine de type 1 contribuent à réduire le taux de cholestérol sanguin, favorisant ainsi la santé cardiaque.
Utilisations en cuisine

La farine de blé tendre de type 1 est extrêmement polyvalente et peut être utilisée dans une large gamme de préparations culinaires :

Pain et pâtisseries : Idéale pour la confection de pain, de focaccia et de miches rustiques, grâce à sa texture et à sa saveur prononcée. La pâte obtenue sera élastique et aérée, avec une croûte dorée et croustillante.
Desserts et pâtisseries : Idéal pour les biscuits, gâteaux, muffins et autres pâtisseries, où la saveur unique de la farine de type 1 peut être appréciée à chaque bouchée.
Conclusion

En conclusion, la farine de blé tendre de type 1 est un excellent choix pour celles et ceux qui recherchent un produit sain, nutritif et polyvalent. Grâce à sa force de 350 W, sa richesse en nutriments et sa polyvalence en cuisine, elle est idéale pour une grande variété de préparations culinaires. Essayez-la dans vos recettes préférées et découvrez tout le potentiel de ce produit exceptionnel.

Informations nutritionnelles.

Valeurs pour 100 g de produit :

Énergie 340 kcal,
Matières grasses 1,99 g,
Glucides 75,36 g,
Protéines 10,69 g,
Fibres 12,7 g,
Sodium 8 mg,
Contient du gluten. Peut contenir des traces de soja.