Farine de blé tendre type "0" 1kg - Il Mulino Calogiuri

Farine de blé tendre type "0" 1kg - Il Mulino Calogiuri

La farine de blé tendre de type « 0 » d'Il Mulino Calogiuri est un excellent choix pour ceux qui recherchent une farine polyvalente et de haute qualité. Ce type de farine est moulu à partir de blé tendre, une céréale reconnue pour sa capacité à produire des pâtes élastiques et levées.

Caractéristiques de la farine de blé tendre de type « 0 ».
Raffinement : La farine de type « 0 » est moins raffinée que la farine de type « 00 » et conserve davantage de germe et de son de blé. Cela la rend plus riche en nutriments tels que les fibres, les vitamines et les minéraux essentiels.
Polyvalence : Grâce à sa granulométrie moyenne, elle convient à une large gamme de préparations culinaires, sucrées comme salées, ce qui en fait un ingrédient indispensable en cuisine.
Aptitudes levantes : Particulièrement appréciée pour sa capacité à favoriser une bonne levée, elle est idéale pour le pain, les pizzas et les pâtisseries. Sa structure protéique contribue à la création de pâtes élastiques et aérées.

Bienfaits pour la santé.
Richesse nutritionnelle : La présence de fibres, de vitamines (notamment B) et de minéraux (comme le fer et le magnésium) fait de cette farine un choix plus complet sur le plan nutritionnel que les farines plus raffinées.
Énergie durable : Grâce à ses glucides complexes, elle procure un regain d’énergie durable, idéal pour soutenir l’activité physique quotidienne.
Soutien digestif : Les fibres contribuent à une digestion saine et régulière, contribuant ainsi au bon fonctionnement du système digestif.

Utilisations culinaires.
La farine de blé tendre de type « 0 » est extrêmement polyvalente et peut être utilisée dans une grande variété de préparations :

Pain et viennoiseries : Parfaite pour la préparation de pains, focaccias et pains grâce à son excellente capacité de levage. La pâte est moelleuse et aérée, avec une croûte dorée et croustillante.
Pizza : Idéale pour une pâte à pizza moelleuse et légère, avec une croûte croustillante à l’extérieur et une mie moelleuse et savoureuse. Son élasticité facilite le travail de la pâte, pour des pizzas de grande qualité.
Desserts et pâtisseries : Convient aux gâteaux, biscuits, tartes et autres desserts, offrant une texture moelleuse et légère. La farine de type « 0 » permet d'obtenir une pâte bien liée et homogène.
Pâtes fraîches : Utilisée pour la fabrication de pâtes fraîches, elle confère une saveur authentique et une texture agréable. Tagliatelles, fettuccine et raviolis préparés avec cette farine auront une consistance parfaite et une saveur délicieuse.

Conclusion.
En conclusion, la farine de blé tendre de type « 0 » d'Il Mulino Calogiuri est un excellent choix pour ceux qui recherchent une farine nutritive, polyvalente et de haute qualité. Grâce à sa capacité à favoriser une bonne levée et à sa richesse nutritionnelle, elle est parfaite pour une large gamme de préparations culinaires. Essayez-la dans vos recettes préférées et découvrez tout son potentiel, du sucré au salé. La farine de type « 0 » est un allié précieux en cuisine, capable de satisfaire les besoins des chefs professionnels et des amateurs de cuisine maison.