Farine de blé tendre Manitoba 1kg - Il Mulino Calogiuri

Farine de blé tendre Manitoba 1kg - Il Mulino Calogiuri

Un produit reconnu pour sa force et son pouvoir levant exceptionnels.

La farine de blé tendre du Manitoba est un produit de haute qualité, reconnu pour sa force et son pouvoir levant exceptionnels. Originaire des régions froides du Canada et des États-Unis, cette farine tire son nom de la province canadienne du Manitoba, réputée pour la vigueur et la résilience de son blé.

Caractéristiques de la farine de blé tendre du Manitoba.

Force et élasticité : La farine du Manitoba est réputée pour sa teneur élevée en protéines et en gluten, qui lui confère une force (W) élevée. Cette caractéristique la rend idéale pour les pâtes nécessitant de longs temps de levage, garantissant une structure élastique et résistante.
Absorption des liquides : Grâce à sa grande capacité d'absorption des liquides, la farine du Manitoba produit des pâtes hydratées et moelleuses, parfaites pour une grande variété de préparations.
Richesse nutritionnelle : Riche en protéines, glucides complexes, vitamines B et minéraux comme le fer et le magnésium, elle offre un profil nutritionnel complet et équilibré.

Bienfaits pour la santé.

Haute digestibilité : Grâce à sa teneur en protéines et en fibres, la farine Manitoba est facile à digérer et contribue à maintenir une sensation de satiété.
Soutien énergétique : La combinaison de protéines et de complexes de glucides fournit une énergie durable, idéale pour les activités quotidiennes et sportives.
Santé cardiovasculaire : Les fibres contenues dans la farine Manitoba contribuent à réduire le taux de cholestérol sanguin, favorisant ainsi la santé cardiaque.
Utilisations culinaires
La farine de blé tendre Manitoba est extrêmement polyvalente et peut être utilisée dans une grande variété de préparations culinaires grâce à son pouvoir levant supérieur.

Pâtisseries sucrées et salées : Parfaite pour la préparation de pains, pizzas, focaccias, brioches et panettones, grâce à sa capacité à levier similaire et à soutenir les pâtes riches en beurre et en sucre.
Pâtes fraîches : Idéale pour la préparation de pâtes fraîches telles que les tagliatelles, les lasagnes et les gnocchis, elle offre une texture moelleuse et agréable.
Desserts et pâtisseries : Excellente pour les biscuits, gâteaux et muffins, elle assure une consistance moelleuse et bien levée.