Farine d'avoine moulue sur pierre 500g - Il Mulino Calogiuri

Farine d'avoine moulue sur pierre 500g - Il Mulino Calogiuri

L'avoine est naturellement sans gluten. Cependant, elle est cultivée, récoltée et transformée dans des installations qui traitent également des céréales contenant du gluten, comme le blé, l'orge et le seigle. Cela peut entraîner une contamination croisée avec le gluten.

Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou présentant une forte sensibilité au gluten, il est important de choisir de l'avoine certifiée sans gluten. Cela garantit qu'elle a été transformée dans des environnements dédiés et qu'elle n'est pas contaminée par d'autres céréales contenant du gluten.

La farine d'avoine moulue à la pierre d'Il Mulino Calogiuri est un produit de haute qualité obtenu par un broyage lent et minutieux. Cette méthode traditionnelle préserve toutes les propriétés nutritionnelles du grain entier, offrant une farine riche en saveur et en valeur nutritionnelle.

Caractéristiques de la farine d'avoine.
Qualité supérieure : Grâce au broyage à la pierre, les nutriments essentiels, notamment les vitamines, les minéraux et les fibres, sont préservés.
Saveur authentique : Sa saveur légèrement sucrée et son arôme rappellent les champs d'avoine dorés.
Polyvalence : Parfaite pour une grande variété de préparations culinaires, des pâtisseries comme le pain, les biscuits et les gâteaux aux plats salés comme les soupes et la polenta.

Bienfaits pour la santé.
Riche en fibres : Excellente source de fibres solubles et insolubles, elle contribue à améliorer la digestion et à maintenir la sensation de satiété.
Source de protéines : Contient des protéines de haute qualité, idéales pour favoriser la croissance et le maintien de la masse musculaire.
Faible indice glycémique : aide à maintenir une glycémie stable, ce qui le rend adapté aux régimes à faible teneur en sucre.

Son d'avoine.
De plus, la mouture de cette céréale produit du son d'avoine, un sous-produit particulièrement riche en fibres et en nutriments. Il est également largement utilisé en cuisine, pour enrichir la texture et rehausser la valeur nutritionnelle des plats.

Bienfaits pour la santé : Connue pour sa teneur élevée en bêta-glucanes, des fibres solubles qui contribuent à réduire le cholestérol et à améliorer la santé cardiovasculaire.
Utilisations culinaires : On peut l'ajouter aux yaourts, smoothies, pains et autres pâtisseries pour augmenter l'apport en fibres et améliorer la texture.

Utilisations de la farine d'avoine.
Pain et desserts : La farine d'avoine moulue sur pierre est idéale pour la préparation de pains, biscuits, gâteaux et muffins. Sa texture et sa saveur unique enrichiront vos pâtisseries, les rendant plus saines et savoureuses.
Soupes et crèmes : Grâce à ses propriétés épaississantes, elle est parfaite pour enrichir les soupes et les crèmes. Vous pouvez en ajouter quelques cuillères à soupe pour donner plus de corps et d'onctuosité à vos plats.
Polenta et gnocchis : Incorporez de la farine d’avoine à votre polenta ou à vos gnocchis pour une alternative nutritive aux recettes traditionnelles.
Smoothies et smoothies : Ajoutez une cuillère à soupe de farine d’avoine à vos smoothies ou shakes pour un apport en fibres et en protéines.
Crackers et gressins : Utilisez de la farine d’avoine pour préparer des crackers et des gressins maison. Ajoutez des graines pour une saveur plus riche.
Petits-déjeuners : Incorporez de la farine d’avoine à votre porridge ou à vos céréales pour augmenter leur apport en nutriments.

Conclusion.
En conclusion, la farine d’avoine et le son d’avoine sont deux ingrédients précieux pour ceux qui recherchent une alimentation saine et équilibrée. De plus, ils offrent de nombreux bienfaits pour la santé et une polyvalence qui les rend adaptés à une variété de préparations culinaires. Peut contenir des traces de gluten, de soja, de sésame et de fruits à coque.