Brunello di Montalcino 0,75l - Ciacci Piccolomini d'Aragona

Brunello di Montalcino 0,75l - Ciacci Piccolomini d'Aragona 

Année 2020.

Région Toscane.

Le domaine s'étend sur environ 200 hectares, dont 35 hectares de vignes, 40 hectares d'oliveraies et le reste de terres arables, de bois et de pâturages. Le splendide palais qui abrite la Tenuta Ciacci Piccolomini d'Aragona date du XVIIe siècle et ses caves anciennes abritent les plus grands crus de Brunello di Montalcino, qui acquièrent au fil du temps la finesse et l'élégance qui les distinguent. La recherche constante de la qualité exige un suivi méticuleux des différentes étapes de la vinification, de l'arrivée des raisins à la cave à la fermentation malolactique, en passant par le long élevage en fûts. Il en résulte un Brunello di Montalcino austère aux caractéristiques organoleptiques exceptionnelles.

ANNÉE DE FONDATION 1985.

SUPERFICIE: 200 ha / 40 ha de vignoble.

BOUTEILLES PAR AN 200 000.

TYPE: Vin rouge - DOCG.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE: En cuves inox et en cuves béton vitrifiées, à température contrôlée par chemises de refroidissement et plaques immergées. Élevage en fûts de chêne de Slavonie de 20 à 75 hl pendant plus de 2 ans, suivi d'un vieillissement en bouteille de plus de 8 mois.

ZONE DE PRODUCTION: Commune de Montalcino, altitude : 240 à 360 mètres. 

CÉPAGES: 100 % Sangiovese.

COMPOSITION DU SOL : Texture moyenne et marneuse, d'origine éocène.

COULEUR: Rouge rubis tirant sur le grenat.

ARÔME: Notes de fruits rouges enveloppées d'une légère note épicée.

SAVEUR: La bouche est chaleureuse, assez onctueuse et très équilibrée. Un vin corsé aux tanins moyennement prononcés et à la finale persistante.

ACCORDS METS-VIN: Idéal avec du gibier rôti ou mijoté, ainsi qu'avec des entrées en sauce à base de viande. Excellent également avec des fromages affinés. Température de service : 18 °C