{"product_id":"fromage-a-la-truffe-caseificio-mazzatosta","title":"Fromage à la truffe - Caseificio Mazzatosta","description":"\u003cp\u003eLa fabrication de ce fromage au lait de vache et de brebis est réalisée selon une méthode traditionnelle, avec l’ajout de ferments lactiques sélectionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s’agit d’un fromage à pâte compacte, de forme cylindrique et de couleur blanche, auquel sont ajoutés des morceaux de truffe moulue, lui conférant un goût particulier et intense.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa portion de 360 à 400 g environ est conditionnée sous vide afin de favoriser une meilleure conservation et une meilleure diffusion des saveurs. Avant dégustation, il est conseillé de retirer le fromage de son emballage sous vide et de le laisser revenir à une température d’environ 15 à 20 °C pendant 30 minutes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques organoleptiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Aspect : cylindrique\u003cbr\u003e* Couleur : blanche, avec des morceaux de truffe\u003cbr\u003e* Saveur : fromage délicat contenant des morceaux de truffe à l’intérieur, qui lui confèrent un arôme et une saveur intenses et agréables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLait de vache, lait de brebis, truffe (Tuber aestivum Vitt.) (1 %), ferments lactiques, présure, lipase de chevreau, sel, arôme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Colorants : aucun\u003cbr\u003e* Conservateurs : traitement de surface avec le conservateur E235\u003cbr\u003e* Allergènes : lait\u003cbr\u003e* Origine du lait : lait italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValeur    Quantité\u003cbr\u003eÉnergie    401 kcal \/ 1 706 kJ\u003cbr\u003eMatières grasses    32,2 g\u003cbr\u003edont acides gras saturés    19,6 g\u003cbr\u003eGlucides    1,2 g\u003cbr\u003edont sucres    1,2 g\u003cbr\u003eProtéines    26,8 g\u003cbr\u003eSel    1,3 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParamètres chimiques standards\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Teneur en eau : 40 %\u003cbr\u003e* Activité de l’eau : \u0026lt; 0,950\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConserver au réfrigérateur entre 0 et +4 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils d’utilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvant consommation, retirer la croûte du fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCROÛTE NON COMESTIBLE.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAffinage minimum : 10 jours.\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio Mazzatosta","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59224385028444,"sku":null,"price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":59224385061212,"sku":null,"price":17.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/9548\/5020\/files\/caciottatartufo-prod_afe577b4-5db4-4312-942c-d43ac68a8e82.jpg?v=1790106512","url":"https:\/\/belitalia.it\/products\/fromage-a-la-truffe-caseificio-mazzatosta","provider":"Belitalia","version":"1.0","type":"link"}